Ingredienser:

8 små æbler (Pigeon eller Ingrid Marie)
8 skiver bacon
4 skalotteløg
1 stilk bladselleri
Evt. 2 spsk. pinjekerner

Fremgangsmåde:

Udhul æblerne, fjern evt. lidt af æblekødet, så der er plads til fyldet. Skær baconskiverne i tern og svits dem 2-3 min. Tilsæt løg og bladselleri og lad det svítse 3-4 min. Tag panden fra varmen og tilsæt groft hakkede pinjekerner. Smag til med salt og peber.  Kom fyldet i æblerne og stil dem i et ildfast fad. Tilsæt 1 dl. vand og stil dem i ovnen ved 200 grader i 10-12 min. til de er møre.

Æblerne passer fint til fx flæskesteg.

God fornøjelse, Engvang Frugt & Specialiter