Jordbærkage med peanuts

Ingredienser:

200 g usaltede peanuts
1 vaniliestang
200 g smør
200 g sukker
1 æg
200 g mel
250 g jordbær

Pynt:
Revet citronskal

Fremgangsmåde:

Hak eller blend peanutsnødderne, dog skal der være halve og kvarte nødder tilbage. Bland kornene fra vaniliestangen med nødderne. Rør smør, sukker, æg og til sidst mel i. Fordel dejen i en smurt springform eller lille bradepande. Fordel de halverede jordbær over dejen og tryk dem let ned i dejen.

Bag kagen ved 175 grader i 45 – 55 min. afhængig af hvor dyb formen er.

God fornøjelse, Engvang Frugt & Specialiter